Nationalpark 20
Essbare LandschaftenKann man Landschaften essen - und wie schmecken denn diese »Landschaften«? Ziemlich lecker - denn was sich hinter diesem Titel verbirgt, das sind zahlreiche Rezepte für köstliche regionale Gerichte, von regionalen Anbietern. Nachmachen: ausdrücklich empfohlen! |
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Essbare Landschaften / Boltenhagen
Im Jahr 2000 gründeten der Gärtner Olaf Schnelle und der Koch Ralf Hiener im vorpommerschen Boltenhagen die Gärtnerei Essbare Landschaften und setzten damit einen bundesweiten Trend. Die umtriebigen Unternehmer beliefern inzwischen über 250 Spitzen- Restaurants mit über 100 verschiedenen Wildkräutern und essbaren Blüten.
Kalbfleisch vom Gut Darß/ Born
Inmitten des größten deutschen Ostseeschutzgebietes auf der Halbinsel Darß betreibt das Gut Darß seit 1992 ökologische Landwirtschaft.
Wild / Nationalparkamt
Inmitten des Darßer Waldes liegt das Nationalparkamt in der Nähe von Born. Dort erhalten Sie köstliche Fleischspezialitäten rund um Hirsch, Reh und Wildschwein.
Ziegenkäse und Ziegenfleisch / Jan Brauer Daskow
Der gelernte Schäfer Jan Brauer widmet sich in pommerschenDaskow seit 1991 der Produktion von Ziegenkäse. In seiner Schaukäserei produziert er Ziegen- und Schafskäse für die ganze Region.
Ziegenkäse / Margot Stühle Sievertshagen
Margot Stühle ist ein Unikat! Die Autodidaktin betreibt in Sievertshagen, einem kleinen Dorf in der Nähe Grimmens, einen kleinen Ziegenhof mit knapp 30 Tieren.
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